Descrizione sintetica

QUESTO PROGETTO VUOLE CONSEGUIRE DUE OBIETTIVI: 1) PRODURRE 3 DIVERSI PRODOTTI CHE FANNO USO DEI BIOFENOLI DELL?OLIVO E 2) VERIFICARNE LE PERFORMANCE SU SELEZIONATI TARGET SOCIALI DI BENESSERE DELLA POPOLAZIONE E DI SODDISFACIMENTO DI BISOGNI DEL MERCATO. OBIETTIVO 1: RELATIVAMENTE AL PRIMO OBIETTIVO OGGETTO DI QUESTO PROGETTO E LA PRODUZIONE DI LOTTI DI POLIFENOLI DA UTILIZZARE IN TRE DIVERSE APPLICAZIONI: 1) PRODUZIONE DI UN CONDIMENTO A BASE DI OLIO EXTRAVERGINE D?OLIVA CON ALTO CONTENUTO DI POLIFENOLI ED IN PARTICOLARE DI IDROSSITIROSOLO; 2) PRODUZIONE DI UNA BEVANDA FORTIFICATA PER LE PROPRIETA ANTIOSSIDANTI DA BIOFENOLI PROVENIENTI SIA DA FOGLIE D?OLIVO E SIA DA POLPA D?OLIVA A STANDARDIZZATO CONTENUTO IN OLEUROPEINA ; 3) PRODUZIONE DI UN INTEGRATORE ALIMENTARE, NELLA FORMULAZIONE CAPSULE O LIQUIDO, CON ALTO CONTENUTO DI BIOFENOLI DELLA POLPA D?OLIVA CON STANDARDIZZATO CONTENUTO IN IDROSSITIROSOLO.. PRODUZIONE DI 3 DIVERSI PRODOTTI CHE FANNO USO DEI BIOFENOLI DELL?OLIVO SONO STAT