Descrizione sintetica

I NOSTRI VALORI, LE NOSTRE ABITUDINI ALIMENTARI, I FATTORI CHE INFLUENZANO LE SCELTE ALIMENTARI, (INDIVIDUALI, AMBIENTALI, SOCIO-CULTURALI),LA STORIA DEL CIBO NEL TERRITORIO, PERMETTONO DI RICONOSCERE CIO' CHE E' CAMBIATO RISPETTO ALLA GENERAZIONE PRECEDENTE (I NOSTRI NONNI). IN TAL MODO SI AVREBBE LA POSSIBILITA' DI RAPPORTARE LE ATTUALI ABITUDINI IN TEMA DI ALIMENTAZIONE AL SIGNIFICATO DEL CIBO ASSUNTO NELLA STORIA, IDENTIFICANDO COSA SIA NUTRIZIONALMENTE CORRETTO E COSA INVECE DERIVI DA TRADIZIONI E CREDENZE DEL LUOGO LEGATO ALL'ASSUNZIONE DI UN DETERMINATO CIBO.QUESTO INTERVENTO DEVE ESSERE VISTO COME VOLANO DI CRESCITA SOCIO-ECONOMICA PER I GIOVANI, EREDI PRIVILEGIATI DI UN PASSATO DI VALORI E DI TRADIZIONI, A VOLTE A LORO POCO CONOSCIUTO, MA CHE VIVE NEL PRESENTE E CHE NON DEVE ESSERE SMARRITO PER L'EDIFICAZIONE DEL FUTURO.METTERE IN EVIDENZA I RAPPORTI TRA ALIMENTAZIONE E SALUTE, CONIUGANDO I TERMINI MANGIARE E CRESCERE, FORNENDO I GLI INPUT NECESSARI PER COGLIERE TUTTI I VANTAG